Élevage

-->

Un article de Wikipedia.y-project.com.

Pâturage

L'élevage est l'ensemble des opérations agricoles qui ont pour objet d'assurer

la multiplication des animaux (voir reproduction animale)
leur entretien en vue de leur utilisation et/ou de leur production.

Les produits de l'élevage sont :

les animaux eux-mêmes (jeunes pour l'accroissement des troupeaux, animaux de repeuplement de territoire de chasse ou de pêche, animaux de compagnie)
les produits animaux pour l'alimentation humaine (ou animale) : viande, poisson, coquillages, lait, œufs, miel
des produits non alimentaires : poils, laine, cuir, plumes, duvet, fourrure, corne, soie, ...
des sous produits : fumier, lisier, farines animales.
la force de travail (animaux de trait, chiens...)

L'élevage s'applique généralement aux espèces d'animaux domestiques, mais pas exclusivement. On élève aussi des animaux sauvages, par exemple les visons.

L'élevage fait appel à un certain nombre de sciences et de techniques :

Image:Calves.JPG

Veaux en batterie

De nos jours l'élevage a aussi pour objectifs de contribuer :

à l'entretien des paysages,
à la préservation des espèces et des races menacées,
aux loisirs : animaux de compagnie et de concours, colombophilie..

[modifier] Origines

Les premiers hommes vivaient de cueillette et de chasse. Au même titre que la cueillette a débouché sur la culture, la chasse a naturellement donné naissance à l'élevage pour les espèces faciles à domestiquer. Tous les peuples n'ont pas suivi la même évolution, souvent en raison des conditions géographiques.

[modifier] Types d'élevage

L'élevage pastoral, ancestral et nomade
L'élevage agricole, associé à la culture des sols, assurant l'autosuffisance
L'élevage moderne, destiné à la commercialisation de la viande et des produits (lait, œufs ...)
L'élevage industriel, axé sur la rentabilité
L'élevage bio, en réaction au précédent